{
    "title": "Lahmacun Eti",
    "image": "https://www.lahmacun.gen.tr/images/Lahmacun-Eti-37.jpeg",
    "date": "20.01.2024 06:39:10",
    "author": "Duru pınar",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Lahmacun eti;</b> Lahmacunu kim sevmezki. Lahmacun ülkemizde en çok sevilen yiyeceklerin arasında gelmektedir. Restoranların arasından geçerken burnumuza kokusu geldiği an yememek için kendimizi zor tutarız. Lahmacun Türk yemek kültürlerinin başında gelir ve sık sık tüketilir. Damak tadınıza göre lahmacun etini hazırlayıp, lahmacun salonlarına götürüp lahmacunlarınızı pişirtebilirsiniz. Aslında çok kolay bir iç malzemedir. Damak tadınıza göre malzeme ekleyip ya da çıkartabilirsiniz. İyi bir lahmacunun sırrı, lezzetli iç malzemesinden geçiyor. İçine konulan kıymanın da lahmacunun lezzetini arttırmasında payı çoktur. Gelelim lahmacun etinin hazırlanışına;</div><div><br></div><div><b>Lahmacun eti malzemeleri</b></div><div><ul><li>250 gram kuzu eti (Kuzu etinden hoşlanmıyorsanız dana eti de seçimler arasında olabilir)</li><li>2 yemek kaşığı domates ve biber salçası</li><li>2 adet kuru soğan</li><li>2 adet tatlı sivri biber</li><li>2 adet orta boy domates</li><li>Bir fincan sıvı yağ</li><li>Bir çay kaşığı kimyon</li><li>Bir çay kaşığı tuz</li><li>Bir tutam karabiber</li><li>2 diş sarımsak</li><li>Yarım demet maydanoz</li></ul><div><b>Lahmacun eti nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>İlk önce yıkanıcak malzemeler maydanoz, domates, biber ve soyulmuş kuru soğanın iyice yıkanması gerekiyor. Maydanozları ince ince doğrayın ve büyükçe bir kaba koyun. Kuru soğanı, sarımsağı, biberi, domatesi bir mutfak robotuna koyup ince bir şekilde robotta çekin. Eğer mutfak robotunda çektiğiniz malzemeler sulanırsa, bir süzgeç yardımı ile fazla suyunu süzün. Eğer elinizde malzemeleri ince ince doğradıysanız bu işleme gerek yoktur. Malzemelerin üzerine bir fincan sıvı yağı, tuzu, kimyonu, karabiberi ekleyin ve lahmacun eti karışımını iyice karıştırın. İsterseniz bu lahmacun malzemesini evde lahmacun yapımında da kullanabilirsiniz.</div><div><br></div><div><b>Püf noktası;</b> Lahmacunda kullanılacak etin biraz yağlı olması gerekir ki lezzetli bir iç malzeme olsun. Eğer yağsız bir kıymadan yapılıyorsa içine biraz sıvı yağ eklemek gerekir. Eğer yağsız bir <b>lahmacun eti</b> olursa, lahmacunlar kuru ve sert olur. Güneydoğuda lahmacun içine muhakkak kuyruk yağı eklenir. Eğer seviyorsanız mümkünse çok az kuyruk yağı ekleyin. Eğer mutfak robotunda çektiğiniz malzemeler sulanırsa, bir süzgeç yardımı ile fazla suyunu süzün. Baharatları istediğinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak lahmacun etini acı olarak hazırlayabilirsiniz. Kıymayı tek çekim olarak alırsanız, lahmacun hamuruna iyi tutacaktır. Yeşil biberleri çok küçük doğrarsanız pişme sürelerinde sorun olmayacaktır. Kıyma seçimi çok önemli. Kasabınıza lahmacun için kıyma olduğunu muhakkak belirtin. Lahmacun etinde kıymayı yağlı tercih edin.</div>"
        }
    ]
}