{ "title": "Lahmacun", "image": "https://www.lahmacun.gen.tr/images/lahmacun.jpg", "date": "22.01.2024 01:02:43", "author": "Gamze sezer", "article": [ { "article": "Lahmacun, Et ve yoğurulmuş hamur anlamına gelmektedir. Mayasız hamurdan yapılır. Üzerine kıymayla beraber çeşitli baharatlar koyulduğu için pideyi andırır. Mayalı hamurdan yapılmamasının sebebi hamurun kalın olmaması içindir. Lahmacuna bazı yerlerde Türk Pizzası adı verilir. Lahmacunun en lezzetli şekli taş fırınlarda pişirilmesidir. Taş fırınında pişirilen lahmacunlar 2 gün dayanırlar ve o süreç de kesinlikle kurumaz. Doğuya özgü bir yemek olmakta ve yaklaşık 5000 yıllık bir geçmişe sahiptir.