Tencerede lahmacun nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tencerede lahmacun, geleneksel Türk mutfağının sevilen bir lezzetidir. Genellikle fırında pişirilen bu yemek, tencerede pişirildiğinde pratik ve hızlı bir alternatif sunar. Bu makalede, tencerede lahmacun yapımının aşamalarını, gerekli malzemeleri ve püf noktalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Tencerede lahmacun yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• Hamur İçin
• 4 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gram)
• 1 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç Harcı İçin
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1/2 çay bardağı biber salçası
• 1/2 çay bardağı nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Maydanoz (ince doğranmış, isteğe bağlı)

Hamuru hazırlamak için önce un, tuz ve instant mayayı geniş bir kabın içinde karıştırın. Ardından ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin. Hamuru, üzerini örtüp 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Bu süre zarfında hamur kabaracaktır.

İç harcını hazırlamak için kıymayı bir kaba alın ve üzerine doğranmış soğan, yeşil biber, rendelenmiş domates, biber salçası, nar ekşisi, tuz, kararbiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin.

Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı unlu bir zeminde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun üzerine iç harcını eşit bir şekilde yayın. Tüm hamurlar için bu işlemi tekrarlayın.

Tencerenizi ocakta ısıtın ve zeytinyağı ile yağlayın. Hazırladığınız lahmacunları, tencereye dikkatlice yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Lahmacunların altı kızarana kadar bekleyin.

Tencerede pişen lahmacunlar, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında limon dilimleri ve maydanoz ile servis ederek lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt veya acılı sos ile de sunabilirsiniz.

Tencerede lahmacun, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Üstelik, evde kolayca hazırlayabileceğiniz bir tarif olması nedeniyle, misafirlerinize ya da ailenize sunabileceğiniz enfes bir öğün haline gelir. Bu tarif ile birlikte tencerede lahmacun yapımını kolayca öğrenebilir ve damak zevkinize uygun farklı malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!