Ekmek Hamuruyla Pratik Lahmacun Tarifi
Elinizde hazır ekmek hamuru varsa, lezzetli lahmacunlar yapmak için harika bir fırsat! Bu tarif, hem zaman kazandırır hem de enfes sonuçlar verir. İşte adım adım ekmek hamuruyla lahmacun yapımı:
Malzemeler (Yaklaşık 4-6 adet için):
- 1 paket (yaklaşık 500 gram) hazır ekmek hamuru
- 250 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
- 1 adet orta boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım demet maydanoz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Limon (servis için)
Hazırlık Süreci:
- Ekmek hamurunu oda sıcaklığında, paket talimatlarına uygun şekilde yaklaşık 30-45 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgâhta, lahmacun büyüklüğünde (yaklaşık 15-20 cm çapında) parçalara bölün ve incecik açın. Mümkün olduğunca ince açmak, çıtır çıtır lahmacunlar için önemlidir.
Harç Hazırlığı:
- Soğan ve sarımsakları rendeleyin veya çok ince doğrayın.
- Domates ve yeşil biberi küçük küçük doğrayın.
- Maydanozu ince kıyın.
- Geniş bir kasede kıyma, soğan, sarımsak, domates, biber, maydanoz, domates salçası, kimyon, kırmızı biber, karabiber, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Harç homojen bir kıvam alana kadar yoğurun.
Şekillendirme ve Pişirme:
- Fırınınızı 220-240°C'ye ısıtın. Tepsiyi de ısıtmanız iyi olur.
- Açtığınız hamurların üzerine harçı ince ve eşit bir şekilde yayın. Kenarlarına harç sürmeyin, böylece katlarken kolaylık sağlarsınız.
- Isınmış tepsiye lahmacunları yerleştirin veya ters çevrilmiş bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz.
- Fırında 5-10 dakika pişirin. Üzeri kızarana ve kenarlar hafifçe kıtır olana kadar pişirin. Pişme süresi fırına göre değişebilir, gözünüz üzerinde olsun.
Servis Önerisi:
- Sıcak sıcak servis yapın. Üzerine limon sıkıp, ince kıyılmış maydanoz ve soğanla rulo yaparak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
- Hamuru çok ince açmak, lahmacunun kıvamı için çok önemlidir.
- Harç ne kadar ince yayılırsa, o kadar çabuk ve güzel pişer.
- Fırın tepsisini önceden ısıtmak, hamurun altının da çıtır olmasını sağlar.
- Dilerseniz harç içine bir miktar pul biber ekleyerek acılığını artırabilirsiniz.
|
