Milföy Hamurundan Lahmacun Yapımı
Milföy hamuru, geleneksel lahmacun hamuruna pratik bir alternatif sunar ve lezzetli, çıtır bir taban sağlar. İşte kolay adımlarla milföy hamurundan lahmacun yapımı:
Malzemeler:
- 1 paket hazır milföy hamuru (yaklaşık 6 yaprak)
- 200 gram kıyma (kuzu veya karışık)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet domates (küçük doğranmış)
- 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz (damak tadına göre)
- 1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Adımları:
- Milföy hamurunu buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 10-15 dakika bekletin, ancak tamamen yumuşamasına izin vermeyin.
- Fırını 200°C'ye (alt-üst ayar) ısıtmaya başlayın.
- Bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, doğranmış domates, salça, kimyon, kırmızı biber, karabiber, tuz ve maydanozu karıştırın. Zeytinyağı ekleyip iyice yoğurun.
- Milföy yapraklarını tezgaha serin ve hafifçe unlayın. İsterseniz her yaprayı merdane ile biraz daha inceltebilirsiniz.
- Her milföy yaprağının üzerine ince bir katman halinde harçtan sürün, kenarlarına 1 cm boşluk bırakın.
- Hazırladığınız lahmacunları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin veya kenarlar altın rengi alana ve hamur çıtırlaşana kadar kontrol edin.
- Fırından çıkarıp sıcak servis yapın. İsterseniz limon sıkarak veya yoğurtla tüketebilirsiniz.
İpuçları:
- Milföy hamurunun çok yumuşamasını önleyin, aksi halde şekil vermek zorlaşır.
- Harçı çok kalın sürmeyin, pişme sırasında hamurun ıslanmasını önler.
- Çıtırlık için fırınınızın ızgara modunda son 2-3 dakika pişirebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat için pul biber veya isot ekleyin.
Bu tarif, hızlı ve lezzetli bir lahmacun alternatifi sunar, özellikle zaman kısıtlı olduğunda idealdir. Afiyet olsun! |
