Tavada lahmacun nasıl yapılır, tarifi nedir?

Tavada lahmacun, Türk mutfağının sevilen ve leziz bir fast food seçeneği olarak öne çıkmaktadır. Geleneksel fırın lahmacununun pratik bir alternatifi olan tavada lahmacun, hızlı bir şekilde hazırlayıp tüketilebilmektedir. Bu makalede, tavada lahmacun yapımının detaylı tarifini ve püf noktalarını bulacaksınız.

Tavada lahmacun yapımında kullanılacak malzemeler şu şekildedir:

• 250 gram un
• 125 ml su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 200 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• Yarım çay bardağı nar ekşisi (isteğe bağlı)
• Taze maydanoz (servis için)

Hamur, tavada lahmacunun temelini oluşturur. Hamurun hazırlanışı şu şekildedir:

• Bir karıştırma kabında un, tuz, şeker ve zeytinyağını karıştırın.
• Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.
• Hamur kıvamlı ancak yumuşak olmalıdır. Gerekirse su miktarını ayarlayın.
• Hamuru 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.

İç harcının hazırlanışı, lezzetin anahtarıdır. Aşağıdaki adımları takip ediniz:

• Kıyma, doğranmış soğan, rendelenmiş domates, ince doğranmış biber, pul biber ve kararbiberi bir kapta karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak nar ekşisini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Son olarak, ince doğranmış maydanozu ekleyin ve harcı iyice karıştırın.

Hamurun açılması ve pişirilmesi aşaması şu şekilde gerçekleştirilir:

• Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir zeminde ince daireler halinde açın.
• Açtığınız hamurun üzerine iç harcını eşit şekilde yayın.
• Ateşi orta seviyeye getirin ve tavayı ısıtın. Tavanın altını çok yüksek açmamaya dikkat edin, aksi takdirde lahmacun yanabilir.
• Hamurun harçlı kısmını tavaya yerleştirin ve kapağını kapatın.
• Hamurun altı kızarıp üstü pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika bekletin.

Tavada lahmacun, genellikle taze yeşillikler ve limon ile servis edilmektedir. Ayrıca yanında ayran veya soda gibi içecekler tercih edilebilir.

Sonuç olarak, tavada lahmacun yapmak oldukça basit ve keyifli bir süreçtir. Bu tarif, aileniz ve arkadaşlarınızla birlikte keyifli zaman geçirirken hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Afiyet olsun!